email

Ads 468x60px

Saturday, January 14, 2017

Moravian spicy cookies / Moravské sušienky s koreninami / Biscuits aux épices de Moravie / Моравианские пряные печенье

Number of cookies : 60 (depends on the shape), calories per cookie (7,6 g) : 30
Preparation time: 120 min, Baking time : 6 min 
See nutrition facts

These cookies are a classic spicy treat at Christmas season from North Carolina, brought to the U.S.A. by Moravian immigrants (living originally in the today´s Czech Republic). They have a reputation as the "World's Thinnest Cookies." Several American companies (such as Salem Baking, Mrs. Hanes' Moravian cookies) manufacture them with different flavors (fruits, chocolate, walnut, caramel, ice cream and other treats) using an original recipe that dates back to the 1700s. They taste like ginger bread, but are more exotic and stronger in the flavor since they use more spices and molasses providing cookies also with minerals and vitamins. We have made them for the Christmas using the dark molasses and applied a round fluted cutter with a Christmas tree in the center, as well as various cutters for stars, trees, animals. The crispy Moravian cookies should be as thin as possible going well with a cup of tea or coffee. 
Tieto cookies patria mezi klasické pikantné vianočné pochúťky zo Severnej Karolíny, ktoré priniesli do U.S.A. moravskí prisťahovalci (ktorí žili na území dnešnej Českej republiky). Sú známe ako najtenšie sušienky na svete. Niekoľko amerických spoločností (ako Salem Baking, Moravské cookies od pani Hanes) ich vyrába s rôznymi príchuťami (ovocím, čokoládou, vlašskými orechami, karamelom, zmrzlinou a inými maškrtami) s využitím pôvodnej receptúry, ktorá siaha až do 18. storočia. Chutia ako perník, ale majú exotickejšiu a výraznejšiu chuť, pretože používajú viac korenín a melasu, ktorá dodá cukrovinkám aj minerály a vitamíny. My sme ich pripravili pre Vianoce s použitím tmavej melasy a vykrajovali okrúhle vrúbkované koliečka s vianočným stromčekom v strede, rovnako ako rôzne tvary pre hviezdy, stromy, zvieratká. Chrumkavé moravské sušienky by mali byť čo najtenšie a hodia sa  dobre so šálkou kávy alebo čaju.

Sunday, January 1, 2017

Apple Caramel Cake / Jablková torta s karamelom / Gâteau aux pommes caramel / Яблочный пирог с карамелью


Servings : 10, calories for serving : 404
Preparation time: 60 min, Baking time : 45 min 
See nutrition facts

This exceptional and tasty Romanian cake we have found on the site Where is my spoon. It is made of whole apples flavoured with cinnamon, raisins and walnuts, poured with the caramel syrup. So, we have slightly changed the recipe; decreased calories, mainly cholesterol and added a flavour of Calvados to the syrup.  The cake was indeed special with large apples from our garden harvest, suitable for both fall and winter season.

Túto nezvyčajnú a chutnú tortu z Rumunska sme našli na stránke - Kde je moja lyžica/Where is my spoon. Pečie sa z celých jabĺk ochutených škoricou, hrozienkami a orechmi, poliatou karamelovým sirupom. Takže sme trochu recept zmenili; znížili kalórie, hlavne cholestero a pridali do karamelového sirupu chuť Kalvadosu. Koláč/torta bol naozaj výnimočný s veľkými jablkami z našej záhradnej úrody, vhodný ako pre jesennú tak pre zimnú sezónu. 
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
 
Blogger Templates